Travasi, colmature, imbottigliamenti e confezionamenti. La cantina è sempre in fermento, anche al termine del periodo vendemmiale.
Uno dei momenti più emozionanti è certamente l’uscita delle nuove annate dei nostri vini sul mercato. Soffermandoci sui Barolo, quest’anno siamo felici di poter presentare quattro vini figli di tre annate diametralmente opposte, capaci di regalare sfumature completamente diverse, ma in egual modo affascinanti: l’eleganza e la raffinatezza dei Barolo 2018, l’intensità dei 2017 e l’incredibile profondità dei 2016.
Con piacere, presentiamo le nostre quattro diverse espressioni della Menzione Ravera: Barolo Cascina Nuova 2018, Barolo Ravera 2018, Barolo Ravera Bricco Pernice 2017, Barolo Ravera Riserva Vigna Elena 2016.
Barolo Cascina Nuova 2018
L’annata 2018 è stata capace di regalare vini incredibilmente raffinati, dotati di tannini morbidi e vellutati, e il Barolo Cascina Nuova 2018 non fa eccezione. Questo Barolo gioca tutto su finezza, croccantezza del frutto e piacevolezza di beva. Le note di frutta rossa e arancia sanguinella lasciano spazio, poco a poco, a cenni floreali e speziati, mentre in bocca si distingue per equilibrio e armonia, grazie a un buon bilanciamento tra freschezza e trama tannica.
Barolo Ravera 2018
Dalle viti più vecchie della nostra azienda, prende vita questo Barolo di straordinario carattere. Essenza stessa della Menzione di cui porta il nome, offre un naso intenso e stratificato, che evolve costantemente durante l’esperienza dell’assaggio: mora, fragola matura, ciliegia, pepe bianco, erbe officinali, fiori. L’attacco sapido rimanda immediatamente alla zona di origine. Fresco, saporito e dalla grande profondità gustativa, il Barolo Ravera 2018, seppur giovane, presenta una trama tannica fitta, ma composta e ben integrata, e un lunghissimo finale speziato.
Barolo Ravera Bricco Pernice 2017
Il Barolo Ravera Bricco Pernice 2017 è un vino articolato e ricco di sfaccettature; si apre su dolci note di frutta rossa succosa che lasciano progressivamente spazio a intriganti sentori di liquirizia, viola, pepe nero e sottobosco. Si tratta del nostro Barolo più “classico”, dotato di grande complessità e dinamicità. Il sorso è pieno e trova il suo equilibrio gustativo grazie al giusto bilanciamento tra fitta trama tannica e slancio acido-sapido.
Barolo Ravera Riserva Vigna Elena 2016
Vestito di rosso granato, questo Barolo è dotato di un profilo olfattivo unico, che dispensa profumi di frutti di bosco, arancia sanguinella, petali di rosa e liquirizia. Al palato è di incisiva profondità e si esprime con raffinatezza e classe grazie a un tannino morbido e levigato e a un lunghissimo finale durante il quale tornano affascinanti richiami di spezie e sottobosco.