Il vino si può fare anche semplicemente comprando le uve. Vivere la vigna però è un’altra cosa: significa confrontarsi con la terra, sentirsi legato al ciclo vitale della natura. E, soprattutto, significa trasmettere il senso di questa appartenenza nel proprio lavoro.
Valter Fissore
Per migliorare un vino che proviene da uno dei terroir più vocati al mondo esiste una sola via, quella dello studio e della conoscenza dei vigneti, il terreno sui quali crescono, l’ambiente naturale e antropico che li circonda.
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Nel prossimo futuro, la gestione del vigneto di Elvio Cogno comprenderà pratiche organiche, oggi in fase di sperimentazione.
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Grazie alle straordinarie caratteristiche del Ravera, anche dai vigneti più giovani si può ottenere un ottimo Barolo.Valter Fissore I vigneti …
Mio suocero Elvio continuava a ripeterlo: il Bricco Pernice è e sarà sempre uno dei migliori appezzamenti del Ravera.Valter Fissore …
Questi vigneti rappresentano la classicità della nostra produzione: sanno donare al vino eleganza, suadenza, freschezza e finezza di profumi.Valter Fissore …
Vigna Elena fu il primo vigneto piantato dall’azienda Cogno, lo stesso anno in cui nacque mia figlia, di cui porta …
